Mango labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas procesiem, uzlabo vielmaiņu, aptur asiņošanu, stiprina sirdi un imūnsistēmu, aizsargā pret infekcijām un saaukstēšanos. Turklāt, tā vērtīgās, sastāvā esošās vielas palīdz mazināt stresu, uzlabo matu, un ādas struktūru un smadzeņu darbību. (vairāk…)
Apelsīnu sula satur daudz A, B un C vitamīna. Par apelsīna īsto dzimteni uzskata Ķīnu. Vārds apelsīns tulkojumā nozīmē – Ķīnas ābols. (vairāk…)
Bumbieri satur daudz vērtīgu vitamīnu (A, B, C , E) un minerālvielu. Tie attīra organismu no kaitīgām vielām un sārņiem,un tos uzturā lietot iesaka stresa un noguruma nomocītiem cilvēkiem. (vairāk…)
Mūsdienās redīsi veikalos ir nopērkami visu gadu, bet jāsaka, ka ziemā tie nav īsti garšīgi. Tāpēc tas ir un paliek pavasara dārzenis, kad to noplūcam piemājas dārzā vai iegādājamies vietējā tirgū. Īstam redīsam ir jābūt spīdīgam ar svaigām lapām. (vairāk…)
Lai arī banāni mūsu kontinentā parādījās tikai pagājušā gadsimta sākumā, tie tiek uzskatīti par vecākajiem kultūraugiem pasaulē. Banānos ir ļoti daudz vērtīgu vielu, piemēram, kālijs un B6 vitamīns. Daudzus gadus veiktie pētījumi ir pierādījuši, ka ēdot banānus regulāri, vismaz par 40% samazinās risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. (vairāk…)
Par krustnagliņu dzimteni tiek uzskatītas Indonēzijas salas, kurš šis garšaugs ticis turēts par svētu. Smaržīgajām nagliņām ir gana sena vēsture – ap 600. gadu nevienam neienāca prātā tās likt pie ēdiena, jo krustnagliņas tika uzskatītas par vienu no spēcīgākajām narkotikām. Savukārt citos laikos tās izmantoja kā medicīnisku līdzekli gandrīz pret visām kaitēm.
Pie mums visspēcīgāk kanēļa smaržu var just Ziemassvētkos, kad tas tiek izmantots gan saldo ēdienu gatavošanai, gan dzērieniem gan arī pakots dāvanās. Īstenībā šī garšviela nav paredzēta tikai svētkiem un tikai saldajiem ēdieniem, izrādās, to itin labi var izmantot arī gaļas ēdienu un pikantu sautējumu pagatavošanai. (vairāk…)
Dīvainais garšaugs ingvers pasaulē ir pazīstams jau diezgan sen. Par tā dzimteni uzskata Centrālo un Dienvidāziju, taču šobrīd to audzē visur, kur valda tropu klimats. Augs zied ar skaistiem ziediem, taču par pašu vērtīgāko tiek uzskatīta šī auga sakne. To lieto uzturā, enerģijas uzturēšanai un veselības uzlabošanai. (vairāk…)
Sojas mērcei ir apmēram 2500 gadus sena vēsture. Mērce ir cēlusies no Ķīnas, taču šobrīd to pazīst un izmanto visā pasaulē. Tāpat kā jebkuru garšvielu vai ēdienu, arī šo mērci gatavo un pasniedz dažādos veidos un variācijas. Mūsdienu sojas mērces gatavo vārītas sojas pupiņas inficējot ar pelējuma sēnīti, pēc 2 dienām pievienojot sāli un piparus un turpmākos 2 gadus turot koka mucās. Pēc diviem gadiem mērci filtrē un pilda pudelītēs.
Avokado kā auglis ir pazīstams jau daudzus gadu simtus, un jau toreiz tas ticis uzskatīts par delikatesi. Šobrīd pasaulē audzē vairāk nekā 200 šķirņu, taču pašas iecienītākās ir tikai 15. Eiropā visplašāk pazīstams ir tieši zaļais auglis, lai arī kulināri uzskata, ka pats labākais tomēr ir ar brūni violeto nokrāsu.
